還有同學一次取得雙證照，開心對未來想從事食品產業幫助大

圖為中華食品安全管制系統發展協會榮譽理事陳元科，講授食品及其相關產品追溯追蹤系統。

亞洲大學食品營養與保健生技系，開辦「食品衛生HACCP」認證基礎班、進階班，112學年度同學取得160張合格證書，人數創歷年來新高。還有同學一次取得基礎、進階2張專業認證，他們說，對於未來想從事食品產業非常有幫助，非常感謝系上能在校內辦理專業認證課程。

亞大保健系主任李明明表示，食安問題已成為民眾最重視的議題之一，「HACCP制度」是目前世界公認為食品衛生最具成效、預防性的自主式製程管理系統，以事前分析，從原料到產品製造過程中的每個步驟，分析可能產生的危害，訂定重要管制點；或在危害產生時，立即採取矯正措施，以達到確保產品安全為目標，提升食品業者的水準。衛生福利部規定包括：水產品、肉類加工、餐盒食品、乳品、國際光觀旅館、食用油脂、罐頭、蛋製品、供應鐵路運輸餐盒業及五星級旅館附設餐廳等，都應符合HACCP規範；衛生管理人員也必須具備HACCP合格證書。

圖為亞大保健系韓建國老師，指導同學使用凱氏測氮儀，分析食品的粗蛋白質含量。

負責開設HACCP證照輔導班的保健系韓建國老師指出，HACCP發展協會經衛生福利部食品藥物藥管理署認可為HACCP證照的合格訓練機構，系上為增進同學的食品衛生專業實務能力，特與該協會合作，在亞大開設證照輔導班。HACCP基礎班著重食品良好衛生規範準則(GHP)、HACCP撰寫原則；HACCP進階班著重於HACCP系統管理實務。每場認證課程都必須經過32小時的紮實課程培訓、實務訓練、分組報告及筆試，通過考核才能取得證書。

保健系大三李庭安、張以暄同學，同時取得2張HACCP認證，兩人說，真的很開心能參加系上辦理的實務訓練課程，一次拿到2張專業認證，覺得已贏在人生起跑點！會繼續在食品產業精進所學。

圖為(由右而左)亞大保健系主任李明明、取得雙證照的李庭安和張以暄同學、韓建國老師合影。